GENDYくろぎ_コラボ

日本屈指の予約困難店「大門 くろぎ」とGENDYがコラボ

GENDYが誇る「紳士の一級品」ザ・プレミアムビターキャラメルバーを
「本物の和食」を追求する”くろぎ”が監修。
"和と洋の融合"をテーマに職人が一つ一つハンドメイドで手作りしています。

くろぎ

日本料亭 くろぎ

予約困難な和食店として知られている「くろぎ」。
店主・黒木氏が最上の食材一つひとつに耳を傾けて
個性を最大店に引き出した料理たちが愉しめる。
東京割烹の銘店。

2011年、2012年にはミシュランガイド東京に掲載。
開業10周年を迎え、数多くの美食家や著名人が訪れる人気の和食店となっている。

GENDY

GENDYでは秘密のレシピ・厳選した素材を使用し
熟練の職人がオールハンドメイド。
至福のひと時を約束するプレミアムなギフトスイーツブランド。

創業時から、店舗作りや接客はもちろんのこと、
商品・パッケージの開発まで「紳士の一級品」という
コンセプトを貫き通しており、国内外の食通のファンの方々に支えられている。

GENDY

GENDY

期間限定
ザ・プレミアムビターキャラメルバー抹茶
黒木純監修
1ダース12pcs入り
【1日限定30箱】※1ダース換算

賞味期限
製造日より2週間(冷蔵) ※出荷日より10日以上を有したものを目安にお届けします。
木製
金属製
箱のサイズ
W11.6㎝×D28.5㎝×H3㎝
アレルギー
小麦、卵、乳、大豆、アーモンド
栄養成分
126Kcal、たんぱく質 1.2g、脂質 6.8g、炭水化物 15.2g、食塩相当量 0.1g
※上記はキャラメルバー1本あたり
保存方法
要冷蔵
価格
9,700円(税込) ※クール便送料込み
販売期間
2020年7月10日~2020年12月末
側面の刻印は「GENDY×Kurogi Collaborative Edition」となります。

商品画像

購入数

日本料理亭 くろぎ
オーナー兼料理長 黒木純のこだわり

「私は和食職人なので、和の食材を中心に考えようと
思っていました。」黒木氏はそう語る。
「“和と洋の融合”をコンセプトとする中、
和を代表するスイーツとして抹茶を選びました。」

キャラメルと合わせた際に、抹茶の持つ「和」の味わい
の深さを感じるものを選びたかった。
そのため、何度も何度も、ただひたすら時間をかけて、
丁寧に試作を繰り返した。

抹茶とキャラメル、両者の風味が生きるバランスを
調整するため、キャラメルの焦がし具合とそれに合う
抹茶の選定を繰り返した。
そして、たどり着いたのが宇治抹茶である。

黒木氏のこだわりは、抹茶だけにとどまらない。
生クリーム、バターといった食材に関しても、キャラメ
ルとの相性、色味を考慮し、とにかく吟味を繰り返して
選び抜いた。

熟練の職人が、一つひとつキャラメルを焚くところ
から手作業で行ってるので、1日に生産できるキャラ
メルバーの数にはどうしても限界がある。
すべて手作りで丹精込めて作っているからこそ、
大量生産することはできない。

日本の和食界を牽引する黒木氏と紳士の一級品「GENDY」和と洋の奇跡のコラボ。
日本の‘食’の世界で、それぞれが一貫した世界観を追求し続けてきた事が掛け算となり、
これまでとは違う全く新しいモノや価値が生まれました。ぜひみなさんにも味わっていただきたいと思っています。
今までのお得意様に限らず、日本料理 大門 くろぎやGENDYを知らなかったお客様も、
この機会にぜひお召し上がりいただければ幸いです。

期間限定
ザ・プレミアムビターキャラメルバー抹茶
黒木純監修
1ダース12pcs入り
【1日限定30箱】※1ダース換算

賞味期限
製造日より2週間(冷蔵) ※出荷日より10日以上を有したものを目安にお届けします。
木製
金属製
箱のサイズ
W11.6㎝×D28.5㎝×H3㎝
アレルギー
小麦、卵、乳、大豆、アーモンド
栄養成分
126Kcal、たんぱく質 1.2g、脂質 6.8g、炭水化物 15.2g、食塩相当量 0.1g
※上記はキャラメルバー1本あたり
保存方法
要冷蔵
価格
9,700円(税込) ※クール便送料込み
販売期間
2020年7月10日~2020年12月末
側面の刻印は「GENDY×Kurogi Collaborative Edition」となります。

商品画像

購入数